Panna cotta de iaurt cu fructe de padure

       E vara, e soare (desi de ieri ploua) si m-am gandit ca ar fi potrivit sa postez si eu o reteta de sezon, sa mai particip la Provocarea "Dulce Romanie" a lunii iulie, alea, alea, stiti voi :P. Reteta de fata o dedic iubitorilor de iaurt si deserturi fine, o recomand pentru ingredientele putine, pentru usurinta prepararii, pentru ca merge excelent cand caldurile nu ne dau pace, dar cel mai important pentru ca nu necesita cuptor, asa ca voilà : Panna cotta :)

      Ingrediente :  

• 500 ml smantana
• 50 g zahar
• 3 g gelatina
• 100 g iaurt
• 2 cesti fructe de padure
• 2 linguri zahar pudra vanilat  

       

        Intr-o cratita medie amestecam smantana cu 40 g zahar, punem pe foc mediu si amestecam pana se dizolva zaharul si lasam pana incepe sa fiarba. Separat dizolvam gelatina in 2 linguri de apa rece. Dupa ce crema a fiert, luam de pe foc si incorporam gelatina moale. Turnam intr-un bol curat si lasam sa se raceasca pana la temperatura camerei, cand adaugam iaurtul si amestecam. Turnam in pahare pe care le bagam la frigider pentru o ora.

       Intre timp punem fructele de padure intr-un bol peste care presaram restul de zahar si zaharul pudra. Le lasam asa 20 de minute.

      Dupa ce s-au scurs cele 20 de minute, turnam fructele de padure impreuna cu siropul lasat intr-un blender si le mixam pana la omogenizare. Le adaugam in partea de sus a paharelor cu crema de iaurt, mai presaram cateva fructe, asa ca decor si panna cotta noastra e gata pentru a fi servita :).

 Pofta buna !

Sursa