"Sunt prajitura delicioasa, caut denumire pe masura."

      Am o problema. De curand, intr-o zi cand caldura nu ma storcea de puteri si coerenta asa cum face de cateva zile extrem de lungi, m-a apucat un chef nebun sa pregatesc o prajitura si m-am lasat dusa de val... A iesit ce se vede in imagine :). Am fotografiat ciudatenia, am servit-o impreuna cu Pofticiosul si ne-a placut tare mult. Apoi am hotarat sa o postez pe blog, zis si facut, dar cand sa ii scriu denumirea m-am blocat. Asa ca va rog sa ma lamuriti si pe mine cam cum credeti ca ar trebui sa se numeasca prajiturica  aceasta. Dar mai intai sa va zic cum am pregatit-o :

      Ingrediente :

• 4 oua
• 500 ml lapte
• 50 g amidon
• 2-3 linguri cacao
• 10 linguri zahar
• un praf de sare

     Decor :

• cirese
• 50 g ciocolata alba

       Am inceput prin a separa oualele. Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare, apoi am adaugat pe rand 4 linguri de zahar si am continuand sa bat albusurile pana ce spuma a devenit suficient de densa incat sa nu se dezlipeasca atunci cand am intors bolul invers.

     Pe o tava intinsa am asezat o foaie de copt pe care am desenat 9 cercuri cu diametrul de 6 cm. Am pus albusurile intr-un sprit si am format cupe dupa cum se observa in poza :

     Pe mijlocul cercurilor desenate am format un disc incepand cu un cerc pe care l-am umplut. Apoi am "construit" peretii cupei. Am facut un strat inalt de 2 cm peste care am mai "zidit" unul tot la fel de inalt. In final cupa arata cam asa :

       Am bagat tava in cuptorul incins la foc minim. Cupele mele bezelite au fost gata in aproximativ 35-40 de minute. As fi dorit sa iasa albe la culoare, dar cuptorul meu nu coopereaza cand e vb de bezele si bineinteles ca mi le-a caramelizat ca de fiecare data :P.

       Intre timp am pregatit crema. Galbenusurile le-am amestecat (intr-o craticioara care urmeaza sa stea pe foc) cu amidon, cacao si 3 linguri de lapte. Restul de lapte l-am pus la fiert, iar cand a inceput sa apara bule la suprafata am inchis focul si l-am turnat in fir subtire peste galbenusuri, amestecand continuu. Am pus amestecul la foc mic si am amestecat in el pana s-a legat crema. Am dat deoparte crema la racorit pana acesta a ajuns la temperatura camerei, apoi am lasat-o in frigider (acoperita cu folie alimentara) pana s-au racorit si bezelele mele in forma de cupa :). Dupa ce crema a fost rece si bezelele racorite am inceput sa umplu cupele cu crema de cacao.

      Ciocolata alba am topit-o pe baie de aburi cu 1 lingura de apa rece. Am glazurat ciresele si le-am asezat cate 2-3 pe fiecare prajiturica.

        Si acesta a fost desertul nostru pentru doua zile, pe care nu stim cum sa-l numim, dar marturisesc ca tare bun a fost. Abea astept sa treaca caldurile sa il pot face din nou, dar sper sa ma ajutati sa ii gasesc un nume, altfel iarasi nu am sa stiu ce mananc :)).

     E minunata dupa ce a stat la frigider, rece, cremoasa si fina, doar e nevoie de curaj pentru a porni cuptorul. Ciresele pot fi inlocuite cu alte fructe : zmeura, capsuni sau orice preferati.  

     Va doresc pofta buna si o vara cat mai racoroasa :).