Pancakes cu fructe de padure

     Vin fuguta, fuguta sa postez si eu macar o reteta saptamana aceasta, pentru ca, spre rusinea mea, am cam chiulit de cateva zile. Si daca astazi e frumoasa zi de vineri (care pentru unii dintre noi, se pregateste de gratar :D), 29 iulie, profit cat mai pot si o rog pe draga de Flory sa ma mai primeasca (asa pe fuga) cu inca o reteta pentru Provocarea "Dulce Romanie", a lunii in curs. Deci sa va povestesc cum am ales sa prepar o cana de fructe de padure, ultimile pe care le-am mai gasit in acest sezon si care nu mai aveau aspectul tocmai comercial, dar in schimb au fost foarte aromate si gustoase. Am adunat de prin bucatarie, urmatoarele ...

• 1 cana fructe de padure
• 1 cana faina
• 2 oua
• 1 lingura praf de copt
• 1 cana lapte
• un praf de sare
• 30 g unt
• 5 linguri zahar
• un plic zahar vanilat
• 200 g frisca lichida (optional)

... si am inceput cu fructele de padure pe care le-am blenduit pana au devenit pasta. Untul l-am topit pe foc mic si l-am lasat sa se raceasca. Separat am cernut faina si am amestecat-o cu zaharul, sarea si praful de copt. Dupa ce s-a racit am turnat untul peste faina, apoi laptele si am amestecat cu miraculosul tel in forma de para ce nu iarta nici un cocolos si omogenizeaza amestecul ca la carte. Am batut oulele foarte bine si le-am adaugat in compozitie. Am incorporta si zaharul vanilat si fructele de padure facute pasta.
    Se incinge o tigaie unsa cu un strop de ulei pe foc mediu si cu ajutorul polonicului am perpelit cate 3-4 clatitute o data. Pentru a le forma am folosit cate 1/3 polonic de compozitie, pe care am turnat-o incet in tigaie. Am format cu dosul polonicului cercuri de aproximativ 5-6 cm diametru. Cand clatituta se umple de bule la suprafata, atunci este gata de intors. Se mai lasa sa se rumeneasca si pe partea cealalta, apoi se acoate cu o paleta pe un platouas.

    Se pot servi fierbinti cu gem, nutella, etc, sau reci cu frisca, asa ca noi :D. Dupa ce au fost gata toate pancakes-urile le-am lasat la racorit si am batut frisca. Am ornat tenculetele de clatite cu frisca si fructe de padure si am servit cu foarte mare placere :D.

      Sunt foarte fine si putin acrisoare, iar in combinatie cu frisca sunt si mai bune :). Este a doua mea incercare de pancakes, dupa prima am zis ca e musai sa le fac saptamanal, insa am avut o lista lunga de prajiturele in asteptare :P, dar de acum sigur am sa le pregatesc mai des, m-au convins :).

Pofta Buna :)